福州专业咖啡培训

福州专业咖啡培训, 二、温度，当冲泡时候应当将咖啡杯放在热水里面预热，这样对冲泡咖啡温度影响较小，冲泡水温请注意不要使用沸水，否则会破坏咖啡香浓的口感，八十摄氏度至九十摄氏度的热水为适宜温度，咖啡。
三、拉花，花式咖啡可以选择拉花，也可以不用拉花，但是视觉作为吸引力的要素，不单单运用在人的身上，亦共用于任何事物。牛奶的脂肪含量、蒸汽管与液面的角度、拉花的手法、牛奶的打发温度等多方面原因会影响到拉花，应多做练习，熟能生巧。
四、及时品味，一杯咖啡应该趁热喝，以免凉掉会影响咖啡口感，就算在夏天也是一样需要趁热喝，合适的饮用温度才能将咖啡的风味完美的呈现出来。
品咖啡是一种生活，做咖啡是一种文化，咖啡的历史悠久，我们需要探索和了解的还很多。随着越来越多的人对咖啡的喜爱，咖啡行业的发展前景可观，如果需要开一家咖啡厅，则需要更加的系统去学习关于咖啡这方面的知识。喜乐咖啡烘焙学院是全国咖啡师考评中心，厦门授权专业咖啡培训啡及考评认证机构。公司同时开设饮品和网红面包烘焙等培训课程，学院师资力量雄厚，执教老师具备多年工作和教学经验。喜乐培训则适应市场需求，挑选当下潮流咖啡饮品、高颜值雪冰甜品和网红面包烘焙等定制课程。

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咖啡作为当今主要的饮品之一，深受大众喜爱。它可以是一种饮料，可以是一种文化，也可以是一种生活态度，选择适合自己口味的咖啡，才能充分品味其中的曼妙。咖啡厅里的咖啡种类很多，常见的有卡布其诺、爱尔兰、拿铁、日本炭烧咖啡、夏威夷咖啡、蓝山咖啡、爪哇咖啡、康娜咖啡、圣多斯咖啡、美式淡咖啡等等。日本炭烧咖啡： 纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味。蓝山咖啡：产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山，酸味、甜味、苦味均十分调和又有较好风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。 摩卡咖啡：具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。哥伦比亚咖啡：独特的酸味及醇味。清爽交替浓厚。曼特宁咖啡: 气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。 一杯理想的咖啡是在浓度与萃取率之间，取得比较好的平衡。

福州专业咖啡培训, 咖啡的历史： 阿拉伯人是**初将发酵的咖啡浆果酿酒； Qahwah(ka-wa)是一个被用来描述咖啡酒类的用字； 因为酒被**教所禁止，于是咖啡取代了酒； 大约在13世纪时，土耳其ibrik研制出另一项新产品（土耳其咖啡）； 在1616年，荷兰人从也门**了一批咖啡作物，在1658年之前开始在ceylon和爪哇等殖民地上培植； 16世纪末，意大利禁止使用咖啡又解禁； 在17世纪开始被引进欧洲； 约在1790年，墨西哥开始学习咖啡种植的技术 在1825年，夏威夷从里约热内卢的一个农场得到咖啡种子

花式咖啡就是加入了调味品以及其他饮品的咖啡。 花式咖啡不只是拉花。其实花式咖啡并不需要拉花，拉花只是为了咖啡的造型更好看一点。花式咖啡无非比单品咖啡多加些牛奶、巧克力酱、酒、茶、奶油等不同的原料。花式咖啡没有太多的定义，也不能算是真正的咖啡，只能算是一种混合饮料。拉花不过是牛奶和咖啡两种不同密度的液体经过人为的因素形成各种的画面。其实花式咖啡都可以拉花，不过卡布奇诺是咖啡拉花中的经典。它们做法和用料基本上差不多，只是造型有所不同而已。

福州专业咖啡培训, 有时候生活的态度决定着生活的方式，在这个快节奏的时代里每个人的步伐都是不一样的，有的人过往匆匆，有的人依然行道迟迟。即便享受着同一家店的咖啡，有的是匆忙举着咖啡挤着电梯挤着公交，而有的人 愿意停留下来，一抹暖阳，一杯咖啡，保持着岁月静好的模样。咖啡有苦有涩，有辛香有柔润，有浓烈亦有清淡，关键在于如何烘焙，如何品味。品咖啡是一种微妙的事情，不但要用舌头的味蕾去感受，还需要享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。有时错误的选择也会失去喝咖啡的胃口，当你在品质差一些的咖啡店喝咖啡时，不小心喝到近乎半冷的咖啡，这样不管咖啡豆的品相质量多好、冲泡技巧如何高超，也挽救不回咖啡的口感，“趁热喝”是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。所以咖啡冰凉时，风味就会降低，在冲泡咖啡时候，为了不使咖啡的味道变得不好，要事先将咖啡杯在开水中预热。合适的咖啡温度在冲泡的刹那为摄氏83℃，倒入杯中时为80℃，而到口中时的温度为 61到62℃，这样**为理想的温度。品味美味的咖啡，不但要注重适宜的温度，还要有合适的分量。喝咖啡与饮酒喝汽水不一样，当你看到一满杯的咖啡时，可能就已经失去了喝的兴趣。一般来讲只七八分满为适量，分量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有 “腻” 的感觉，反而能回味无穷。同时，适量的咖啡能促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。咖啡的味道有浓和淡之分，不能像喝水或果汁一样，连续喝几杯，所以，以正式的咖啡杯的分量就好。喝咖啡一般以80－100毫升为适量，当过饮用咖啡时，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是说，不要造成腻或者恶心的感觉，而在糖分的调配上也要多做变化，使咖啡更具美味。

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