福州茶叶伴手礼

安溪铁观音制作严谨并且需要精巧的精巧，一年分四季采制，谷雨到立夏(4月中下旬～5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的百分之四十五到百分之五十；夏至至小暑(6月中下旬～7月上旬)为夏茶，产量占百分之二十五到百分之三十；立秋到处暑(8月上旬～8月下旬)为暑茶，产量占百分之十五到百分之二十，秋分至寒露(9月下旬～10月上旬)为秋茶，产量占百分之十到十五。制茶品质以春茶为较好。秋茶次之，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准需要在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二三叶。采时要做到“五不”，就是不折断叶片，不折迭叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地区不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为较好。茶叶的制作需要留意什么？福州茶叶伴手礼

六大茶类之一的青茶，也被称之为乌龙茶。这种茶叶主要产于福建、中国台湾、广东。青茶花色品种很多，皆以茶树品种命名：比如乌龙品种采制的称为乌龙，水仙品种采制的称为水仙，铁观音品种采制的称铁观音。同一茶树品种由于生长地的不一样而品质不一样，因此在青茶品种花色之前都冠以地区名称加以区分。如乌龙茶有武夷乌龙，中国台湾乌龙。水仙有武夷水仙、闽北水仙、闽南水仙、广东凤凰水仙等。铁观音有安溪铁观音和中国台湾铁观音。乌龙茶属半发酵茶类。基本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青，揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是，既有着绿茶的清香和花香，又有着红茶醇厚的滋味。乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分明显。南平红茶订制储存茶叶的方法有哪一些？

广大茶农在长期一家的生产实践中创造出"虎口对芯采摘法"，即将拇指和食指张开，从芽梢顶部中间插下，稍加扭折，向上一提，就将茶叶采摘。通常采叶标准是：长三叶采二叶，长四叶采三叶，采下对夹叶，不采鱼叶，不采单叶，不带梗蒂 。这种采摘方法，优点很多，已取得普遍采用。其次，1980年以来，安溪大坪茶农创造出"等高平面采摘法"在不改变虎口对芯采摘法"的基础上根据茶树生长情况，确定一定高度的采摘面把枞面上的芽梢全部采下，茶枞面下的芽梢全部留养，以形成较深厚的营养生长层，达到充分利用光能，提高萌芽率，进而增产提质。采摘时，应做至"五分开"，即不同品种分开，早午晚青分开，粗叶嫩叶分开，干湿茶青分开，不一样的地片分开，以利于运用不一样的的工艺措施提高毛茶品质。

乌龙茶一直炒到茶叶呈银白色，叶缘稍干略脆，有些微的刺手感时就能起锅。之后再以清净的湿布袋盛装起来，呈放入谷斗内，上复湿布巾，将茶叶稍压实以促进闷热静置的回润作用，约经一、二十分，等茶芽变白，叶呈红、黄、绿色后即取出揉捻。制茶时，如有机会经过茶农家，置身于其间，阵阵茶香迎风扑来，令人精爽神怡，有如入芝兰之室。制得好时更有如自然的花香，可说茶香比花香，甚至比花香尤有过之，那不是其他得材料所能比较的。目前市面上有一些会售卖的加料茶，在茶中添加香料以助其香，这在古代已存在这种现象， 宋朝御用的团茶，就有添加龙脑等香精于茶膏中一起制造的情形。但是对于很多人来说自然的茶香才是芬芳的香味。茶叶的品质特征是怎么形成的？

正山小种红茶与烟正山小种红茶的条索外形看上去并没有多大分别，但烟正山小种的色泽要比正山小种红茶更黑而润，又比正山小种红茶重实。从香气上来看。正山小种红茶带有甜甜的桂圆干**正山小种红茶则是浓重的松香。在桐木当地，人们称烟正山小种为西方口味茶。因为中国人一般很难接受浓重的烟熏味道，但老外们却很喜欢，所以这种茶叶绝大部分都是出口的，国内市场上的流通较少。正山小种红茶为东方口味，也就是我们所说的桂圆汤香味。茶叶的品尝需要从哪些方面注意？安溪红茶品牌加盟

关于茶叶的小知识，你知道多少？福州茶叶伴手礼

正山小种红茶，较早在桐木关一带被称为“乌茶”。西方饮茶之风日盛，促进了茶叶，特别是红茶出口贸易量的不断增加，武夷红茶因“味香醇厚”在群茗脱颖而出。为区别外产仿制品与武夷山产真品的不同，将武夷山产的红茶称为“正山小种”，非武夷山产的仿制品称为“外山小种”或“人工小种”、“烟小种”。所谓“正山”，既是正确、**之意，也指“内山”，群山环绕、山之高峰之地谓之“内”，有真高山地区所产之意。其范围以福建武夷山自然保护区内桐木村的庙湾、江墩自然村为中点，方圆565平方公里，这些地方“因土壤之宜，品质之美，终未能攘而夺之。

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