福州哪些酸奶品牌

酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以对保健有好处，这些好处是：

1、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，***有害菌对肠道的入侵。

2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止***。

3、酸奶中含有多种酶，可以有效促进机体对营养物质的消化吸收。

4、酸奶可以通过***腐生菌在肠道的生长，***肠道内食物***产生***，从而使得肝脏和大脑免受这些***的危害，防止衰老。

5、酸奶通过***腐生菌和某些有害细菌在肠道的生长。从而也***了这些菌所产生的致*因子，达到的目的。

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    酸奶生产线，酸奶加工设备酸奶生产线也叫酸牛奶，使用新鲜的奶经锅过滤、均质、杀菌、发酵而来的，他有固体酸奶和液体酸奶，固体酸奶就跟果冻一样，包装一般是杯装，液体酸奶是比较浓稠的，比如像安慕希和纯甄这样的就是液体酸奶，他也叫搅拌型酸奶，这两种酸奶还分为很多种口味，做酸奶需要什么设备有蓝莓的草莓的等等。和酸奶还有很多好处，比如可以帮你***，但是，想要达到更好的***效果，就要选择低脂酸奶。酸奶加工设备脂肪摄入过量也是肥胖的一个主要原因，而低脂酸奶所含的钙质能帮助你加快燃脂，还不会有脂肪摄入过量的情况出现，对健康***非常有利。酸奶生产线生产工艺设备变性淀料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系：配料：根据物料平衡表选取所需原料，如鲜奶、砂糖和稳定剂等。变性淀粉可以在配料时单独添加也可与干混后再添加。考虑到淀粉和食品胶类大都为亲水性极强的高分子物质，混合添加时好与适量砂糖拌匀，酸奶加工设备在高速搅拌状态下溶解于热奶（55℃～65℃，具体温度的选择视变性淀粉的使用说明而定），以提高其分散性。预热：预热的目的在于提高下道工序——均质的效率，预热温高于淀粉的糊化温度为宜。杭州市场上酸奶招商江西小甜牛生物科技有限公司人才不求所有、但求所用。

    使乳糖转变成乳酸，乳的PH降低，乳产生凝固和形成酸味。其次发酵产生一些挥发性酸，增加了制品的风味，如柠檬明串珠菌、丁二酮乳酸链球菌能分解和氧化乳中所含柠檬酸盐，产生有芳香味的丁二酮。另外，乳酸链球菌等能产生***素，防止杂菌的污染。发酵过程可以用1种菌，也可以用2种以上的菌作发酵剂。生产中常用的菌为保加利亚杆菌和嗜热链球菌作为混合发酵剂。发酵剂的制备分三个阶段，即乳酸菌纯培养物、母发酵剂和生产发酵剂。附：酸奶质量标准表1酸奶理化指标项目指标说明脂肪（％）乳总干物质（％）酸度（％）汞（以Hg计）（ppm）>＝>=酸奶微生物指标项目指标说明大肠杆菌致病菌<=90不得检出微生物指标不合格不得出售表3酸奶感官指标项目指标说明色泽组织状态气味味道色泽均匀一致，呈乳白色，或稍带微黄色凝块均匀细腻，无气泡，允许有少量乳清析出具有纯乳酸发酵剂制成的酸奶特有的气味和味道，无酒精发酵味、霉味或其它外来不良味道。

    食物中的大分子蛋白质部分降解为宿主可以直接利用的小分子肽和必需氨基酸，***提高了食物的消化率和生物价，促进胃肠的吸收。经乳酸菌发酵后，食物中的乳糖可被乳酸菌转化成葡萄糖和半乳糖，进而转变为乳酸等小分子化合物，易于消化。部分脂肪可被乳酸菌发酵降解，易于消化并增加其中游离脂肪酸、挥发性脂肪酸的含量。乳酸菌在代谢过程中消耗部分维生素，同时合成叶酸等B族维生素，提高矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提供必需营养物质、增强营养代谢、促进其生长的作用。此外，乳酸菌产生的酸性代谢产物可以使肠道环境呈现偏酸性，与一般消化酶的**适pH符合(淀粉酶、糖化酶)，有利于营养素的消化吸收。[12][13]乳酸菌维持肠道菌群平衡动物的整个消化道在正常情况下都寄生有大量的微生物，按照它们的作用可分为三类：①共生性类型，主要是兼性厌氧菌。在生态平衡时，它们的各项生理功能都对宿主有利。②致病性类型，正常情况下数量较少，寄生于正常部位，不致宿主发病；失控时可导致宿主的不良反应。③中间性类型，同时具有生理和致病两种作用。肠道内微生物群的平衡对机体健康十分重要，而乳酸菌能够调节这种微生态的平衡，保证了宿主正常的生理状态。江西小甜牛生物科技有限公司办事认真，尽职尽责。

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制造维生素：

乳酸菌在肠道中可以制造人体所需的维生素，例如维他命k、b2、b6、b12、叶酸等。

乳酸菌种中以嗜酸乳杆菌和双叉乳杆菌对人体的影响，它们主要的功用在于促进免疫调节，增强人体对肠道的抵抗能力，减少腹泻，并帮助生成维他命b群和k，更加强吸收钙、铁、钾等。

市面上含乳酸菌的产品，一般上是指有益菌类的发酵乳，它主要是利用牛乳中的成分和糖，经过乳酸菌发酵的程序所制成。这类产品大多强调可以帮助和维持人体内有益菌的平衡而达到健康的目的。

乳酸菌的发酵作用可以将牛奶的乳糖分解到只剩原本20%至30%的含量，因此喝牛奶会拉肚子的人可以用这类乳酸饮料代替牛乳，而吸收到相同的养分。

另外，由于乳酸菌状牛奶中的酪蛋白和脂肪变得更易消化，也帮助奶类中的钙和乳酸结合后更易被吸收，使肠内环境因乳酸的影响而呈现酸性，对于消化和健胃整肠等都有帮助。

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