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选择新鲜、低脂的食材，用尽量简洁的制作手法，添加少量的附加调料，保持食物的原味，这就是“轻食” 。而轻食大部分的食材，都是是水果和蔬菜。其中富含维生素与矿物质，可以改善我们的肠胃，保护我们的 消化系统。低油低盐低脂的饮食，也能很好的避免“富贵病”的发生。轻食多为生食或轻加工，能较大限度 的保留住食材里的维生素。人体更容易吸收，也有助于食物在体内完全消化与利用。现代人生活节奏快，饮 食习惯也偏向高糖、高盐、高脂。再加上环境污染，导致身体酸碱不平衡。多会出现代谢性疾病，例如：湿 疹、过敏等问题。而轻食所使用的食材，多半具碱性特质。长期吃轻食的人，会逐渐改善体内的酸碱环境， 慢慢达到平衡。果汁分为两种：纯果汁和复合果汁。福州沙拉学习哪家好

轻食简单的就是用四个词来简单概括：制作简单、食物适量、健康和均衡。轻食者享用的食物一般是低糖分、低脂肪 、低盐分、高纤维的营养丰盛食物，而且做起来会比较方便，适合每一个人吃，并不是针对变瘦，当然了长期吃轻食的好处就是不但 不长膘，反而可以瘦下来。偶尔轻食即可，一定要注意轻食食材的选择和制作，没有沙拉的情况下建议用酸奶代替沙拉酱，食用轻 食沙拉亦要食用主食及肉类，要保证食物多样、不要太单一导致应用失衡，要营养均衡。云浮沙拉学习费饮品尤指用来解渴、提供营养或提神的液体。

用新鲜水果采用机械方法直接取得的汁液称为原果汁。原果汁用蒸发或冷冻等方法除去部分天然水分，使 其浓度提高2 倍以上，称为浓缩果汁。浓缩汁不含有加糖、色素、防腐剂、香精和人工甜味剂等。原果浆 不发酵，是利用新鲜水果可食部分用打浆工艺打成的果浆。利用物理方法从原果浆中除去一定比例的自然 水分，就成了浓缩果浆。用原果汁或浓缩果汁加糖、酸味剂等调制而成的可直接饮用的制品称为水果汁， 其原果汁含量不少于40%。用原果浆（浓缩果浆）加糖、酸味剂而成的制品称果肉果汁饮品，其中原果浆 含量不少于35%，可溶性固形物含量不少于13%。

可可原产南美洲热带地区。3000年前已有人工栽培可可树。印第安人用可可制作巧克力饮品。1502年哥伦 布将可可豆带回欧洲，18世纪初可可饮品开始风靡欧洲。1869年英国开始葡萄汁的工业生产，一次应用 巴氏杀菌原理保藏果汁。后果蔬汁的生产逐渐形成工业化规模。汽水生产起源于欧洲。1772年英国已出版 了指导汽水生产的书籍，以汽水为主的碳酸饮品生产已初具规模。后又出现了多种可乐型饮品，至20世纪 80年代已风靡全球。19世纪中叶，L.巴斯德发展了杀灭牛奶中有害微生物的加工方法(巴氏杀菌)，从此开 始了鲜奶的工业加工。轻食的自然：更注重还原食材本身的风味。

新鲜的果汁的确是较接近鲜水果的东西了，但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时，果肉和膜 被去除了，在这个过程中，维生素C也会减少；果汁类饮品通常要经过高温消毒处理，不少营养成分也因 此失去。另外，水果中的植物纤维也是有益健康的，但在榨汁时，这些植物纤维也被剔除。对于果汁的误 区：果汁可代替白开水，果汁类饮品中，或多或少会加入添加剂，如大量饮用，会对胃产生不良刺激，还 会增加肾脏过滤的负担。果汁喝得越多越好，由于果汁中大量的糖不能为人体吸收利用，而是从肾脏排出 ，长期过量饮用，可能导致肾脏病变，产生一种称作“果汁尿”的病症。另外，过多摄入果糖会引起消化 不良和酸中毒现象。饮品，指经加工制成的适于供人或牲畜饮用的液体。福州沙拉学习哪家好

轻食沙拉是**近兴起的饮食，因为具有多种多样的好处从而使得深受大众喜爱。福州沙拉学习哪家好

轻食沙拉中也不知有蔬菜还可以加入一些水果，水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质，可以促进健康，增强抵抗力。但是，有些水果含糖量很高，多吃会影响体形的。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素，都有其营养价值，缺一不可。例如：维生素A可以提高机体抗病能力，特别是呼吸道能力的作用。维生素B和维生素C，可提高机体内各有关代谢过程，增进食欲，健全肺部和血管等组织功能。福州沙拉学习哪家好

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