福州基础咖啡培训指导

福州基础咖啡培训指导, 咖啡是带着浪漫的艺术品，一杯精心调制的咖啡反应了调制者的智慧和心情，品味人生百态，品味咖啡的浓淡甜咸。有人说，一杯咖啡百分之五十是糖与咖啡豆调制而成，另外的百分之五十是一种叫做情感的复杂成分。何不为尝试自己调制一杯花式咖啡，来品味自己的人生？
花式咖啡是在意式浓缩咖啡的基础上调配出来的咖啡，再将里面添加牛奶、巧克力等，咖啡，牛奶能为咖啡增添一些奶香使咖啡更加的的柔润，通过牛奶、奶泡、奶油不同比例的搭配，还能制造出不同的口感，给我们提供多种选择。在在家里冲泡一杯花式咖啡，除了对咖啡原料本身的选择以外，还应该注意外在影响元素。
一、水，冲泡花式咖啡应当选用纯净水或者蒸馏水，或者水质较好的自来水也可以，尽量避免使用存放过久的水或者经过第二次煮沸的水，为了不让水中的气味以及杂质影响咖啡口感，应当使用使用净水器或者使用活性炭过滤水。

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福州基础咖啡培训指导, 咖啡作为当今主要的饮品之一，深受大众喜爱。它可以是一种饮料，可以是一种文化，也可以是一种生活态度，选择适合自己口味的咖啡，才能充分品味其中的曼妙。咖啡厅里的咖啡种类很多，常见的有卡布其诺、爱尔兰、拿铁、日本炭烧咖啡、夏威夷咖啡、蓝山咖啡、爪哇咖啡、康娜咖啡、圣多斯咖啡、美式淡咖啡等等。日本炭烧咖啡： 纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味。蓝山咖啡：产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山，酸味、甜味、苦味均十分调和又有较好风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。 摩卡咖啡：具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。哥伦比亚咖啡：独特的酸味及醇味。清爽交替浓厚。曼特宁咖啡: 气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。 一杯理想的咖啡是在浓度与萃取率之间，取得比较好的平衡。

咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，接连喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量**刚好。普通喝咖啡以80-100cc为适量，有时候若想醒神时，连续喝三、四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉，而在糖份的调配上要多做变化，这样才能使咖啡更具美味。品美味咖啡的必要条件是趁热喝，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。 Espresso的操作步骤： 1.热杯 2.将冲煮把手卸下，并清洗冲煮头。 3.填入适量咖啡粉，并布粉将把手擦干净。 4.将把手表面的多余粉***。 5.将咖啡粉填压紧实30-50磅（13-22公斤）的压力。 6.清洁冲煮把手表面。 7.放冲煮头水4-6s。 8.将冲煮把手装入冲煮头（立即按冲煮键）。 9.用预热过的杯子来装咖啡。 10.观察流速，20-30s的时间内，咖啡流量单杯应为25-35ML，双杯容量为50-70ml 11.卸下冲煮把手，将咖啡粉饼敲下 12.将冲煮把手擦干或冲水，清洗冲煮头 13.将把手放回冲煮头，保持预热状态。

福州基础咖啡培训指导, 有时候生活的态度决定着生活的方式，在这个快节奏的时代里每个人的步伐都是不一样的，有的人过往匆匆，有的人依然行道迟迟。即便享受着同一家店的咖啡，有的是匆忙举着咖啡挤着电梯挤着公交，而有的人 愿意停留下来，一抹暖阳，一杯咖啡，保持着岁月静好的模样。咖啡有苦有涩，有辛香有柔润，有浓烈亦有清淡，关键在于如何烘焙，如何品味。品咖啡是一种微妙的事情，不但要用舌头的味蕾去感受，还需要享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。有时错误的选择也会失去喝咖啡的胃口，当你在品质差一些的咖啡店喝咖啡时，不小心喝到近乎半冷的咖啡，这样不管咖啡豆的品相质量多好、冲泡技巧如何高超，也挽救不回咖啡的口感，“趁热喝”是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。所以咖啡冰凉时，风味就会降低，在冲泡咖啡时候，为了不使咖啡的味道变得不好，要事先将咖啡杯在开水中预热。合适的咖啡温度在冲泡的刹那为摄氏83℃，倒入杯中时为80℃，而到口中时的温度为 61到62℃，这样**为理想的温度。品味美味的咖啡，不但要注重适宜的温度，还要有合适的分量。喝咖啡与饮酒喝汽水不一样，当你看到一满杯的咖啡时，可能就已经失去了喝的兴趣。一般来讲只七八分满为适量，分量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有 “腻” 的感觉，反而能回味无穷。同时，适量的咖啡能促使身体恢复疲劳，头脑为之清爽。咖啡的味道有浓和淡之分，不能像喝水或果汁一样，连续喝几杯，所以，以正式的咖啡杯的分量就好。喝咖啡一般以80－100毫升为适量，当过饮用咖啡时，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是说，不要造成腻或者恶心的感觉，而在糖分的调配上也要多做变化，使咖啡更具美味。

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