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咖啡在萃取时，溶解和扩散是如何进行的？萃取的原理无非就是咖啡粉与水接触之后释出需要的物质，在这个过程中，萃取包括两个部分：咖啡溶解与咖啡扩散。咖啡溶解即咖啡在研磨后，在冲煮时溶化出咖啡的成分，由于水和咖啡豆接触的面积太小水解十分有限，咖啡豆细胞组织内部的细孔多裸露到表面。咖啡扩散是指咖啡研磨后在注水时通过搅拌咖啡粉与水的接触面积，这时咖啡细胞内形成的溶液和新注入的水之间产生浓度之差，浓浓的咖啡溶液就开始往新注入的水中推送咖啡成分，这种过程就是扩散。

喜乐基础咖啡课程适合个人兴趣同学，对于咖啡有一个初步的了解及认知。具备**制作咖啡能力及咖啡辨别能力，产品介绍：一、咖啡理论；1、咖啡起源历史；2、咖啡豆品种及产区介绍；3、咖啡豆成分；4、烘焙；5、生豆采摘及后处理。二、如何制作一 杯单品咖啡；1、亚洲豆非洲豆美洲豆风味描述及介绍；2、手冲咖啡制作教学；3、日哂处理/水洗处理/ 蜜处理咖啡冲煮；三、意式咖啡教学及制作：1、咖啡机及磨豆机原理讲解调试；2、意式咖啡基础水流练习；3: 奶泡制作练习；4、萃取比例标准；5、浓缩咖啡制作及品鉴；6、基本款冷热咖啡成品制作；7: 尝试做一杯咖啡拉花。

制作一杯美味的咖啡需要注意什么？福州咖啡培训加盟

许许多多的年轻人的青少年时代，都少不了“奶茶”二字。和称分量的香酥鸡一起称霸放学后“欢乐时光”的珍珠奶茶、丝袜奶茶，是我们所有人的珍贵回忆，同港台剧一起，这种记忆不可磨灭，更无可替代。按区域风情来进行奶茶品种的分类，奶茶可以分为台式奶茶、港式奶茶、美式奶茶、南洋奶茶、日式奶茶、土耳其奶茶、阿拉伯奶茶、西班牙奶茶等等，按照不同的地区来划分奶茶的品种，这样的每一款奶茶品种都是非常具有当地特色的。就是根据辅料拼配制作来分，比如有原味黑珍珠奶茶、椰果奶茶、西米奶茶、香芋奶茶、烧仙草奶茶、碳烧奶茶、鸳鸯奶茶、玛琪朵酥油奶茶等等，这些奶茶就是根据制作原料和搭配的不同而取名的，也是比较形象而具体的一种分类方式。

厦门咖啡培训机构关于咖啡，有什么是我们需要了解的？

好咖啡要保持适宜的温度——既不能太烫，也要保持适当的热度，如果你偏爱重度的甜味，建议以高温手冲，由于咖啡冰凉时，风味就会降低并且冷掉的咖啡会变得酸涩，尤其是酸的味道，尤为明显，咖啡的适当温度在冲泡的刹那为83℃，倒入杯中时为80℃，而到口中时的温度为61℃-62℃，比较理想，建议大家在这个阶段饮用咖啡，烘豆师一般想要表现的主要风味会在这阶段展现出来，这个时候喝可以增加你的味觉体验，当咖啡降温到50度以下，不少人会选择重新加热咖啡，但是非常不建议这样做，由于一旦重新加热，可能会改变咖啡的风味结构。

咖啡本身对温度有一定的要求，如果温度超过93度，咖啡会出现过度萃取的情况。黑咖啡，咖啡味道容易变苦。手冲时的水温，大概落在83度到95度之间，如果水温低于83度，则咖啡粉的萃取会不足。不然，若高于95度，可能才刚把水加下去咖啡粉就过萃了。因为萃取时的水温一般是在85度到93度，因此制作出来的温度一般是在60~75度之间，在喝黑咖啡时，只要不烫口，越热味道越好。想要冲出一杯好喝的手冲咖啡，咖啡粉的颗粒要比浓缩咖啡大，更重要的是研磨度要均匀。

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咖啡的制作流程需要注意什么？

喜乐高级咖啡师认证： 1.咖啡基础概论， 咖啡历史。 2.了解咖啡品种，了解咖啡处理过程和方式。 3.烘焙流程及基本知识，烘焙对咖啡风味的影响冲煮基本知识。 4.咖啡豆的保存。 5.区分阿拉比卡和罗布斯塔，认识咖啡树和咖啡果实。 6.〈学习金杯萃取〉（萃取指南）水粉比、研磨度、萃取时间、水温、搅拌、水质、过滤方法对萃取的影响。了解各种萃取方式和萃取工具，正确的手冲方法；每一个萃取步骤的意义，〈了解金杯萃取的标准〉 7. 咖啡豆的研磨，意式咖啡机的使用及零件分析 8.牛奶的介绍及运用 咖啡师基础技能培训，学习制作Espresso， 食品安全与服务， 咖啡机及磨豆机的清理卫生。一杯醇香的咖啡该怎么制作？厦门咖啡培训机构

咖啡饮品的制作方法有哪些？福州咖啡培训加盟

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厦门喜乐餐饮管理有限公司是一家有着雄厚实力背景、信誉可靠、励精图治、展望未来、有梦想有目标，有组织有体系的公司，坚持于带领员工在未来的道路上大放光明，携手共画蓝图，在福建省厦门市等地区的教育培训行业中积累了大批忠诚的客户粉丝源，也收获了良好的用户口碑，为公司的发展奠定的良好的行业基础，也希望未来公司能成为*****，努力为行业领域的发展奉献出自己的一份力量，我们相信精益求精的工作态度和不断的完善创新理念以及自强不息，斗志昂扬的的企业精神将**厦门喜乐餐饮和您一起携手步入辉煌，共创佳绩，一直以来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，员工精诚努力，协同奋取，以品质、服务来赢得市场，我们一直在路上！