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4随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。5了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。6不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。酒水部经理直接上级：常务副总经理下级：调酒师、吧员1具备高度的责任心，提前上岗，后离开工作岗位。2负责和其他部门的工作协调。3负责本部门的工作会议及员工培训。4检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。5检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。6检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。7负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。8督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。9服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。调酒师直接上级：吧台经理1在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。2负责吧台的各项监督检查。3掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。4在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。5负责所有物品的清点、登记、统筹。7做好每日销售报表。8在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。强大的进销存，根据点单下单出库，盘点库存，实时为门店计算成本提供支持。嘉兴娱乐经营管理系统代理商

【包括二次定台】2.定台必须填写真实客户姓名，电话号码，及其消费人数，否则无效，并且算虚假定位，如有发现给于扣分50分3.帮助客户朋友定位，必须留客户朋友的姓名与电话，核对不正确，定位无效4.如有二次定位，客服需到迎宾处留下客人真实姓名和电话，如果客人未到视为取消一次。如遇到空位时，以客服定位客人先到先坐为原则5.每日定台规定为散台预留至9：00，半卡预留至9：30，卡座10:00如未到视为取消定台一次，因特殊原因需延长时间必须找到部门经理签字同意，签字一次有效延长时间，长时间为10钟不得再补签，而且客服经理当天只能延长时间一座。6.不准在门口拉客定位，如有发现，当天业绩全部无效，而且给于扣分50分7.每周散台取消超过10桌，每桌按1分扣除。卡座超过5桌每桌按2分扣除8.同事之间不能挣抢客人和位子，不能造成影响公司声誉和团队团结，如有发现，双方当天业绩全部无效，并给于双方扣分处理各为20分9.不联合服务员和迎宾，产生不正常的业绩，如有发现当天业绩全部无效，并给予扣分处理20分10.同事之间互相换位，必须通知对方和迎宾，包括服务员，避免漏算业绩。11.在9点整借酒占位，事先通知客人饮用的酒水，借酒不退还酒水部。可换酒水。苏州娱乐产业解决方案管理系统咨询热线大部分娱乐行业场所无IT研发对接能力，个性化需求无法满足。

为何娱掌柜经营管理系统能获得好评？跟餐饮点单系统对比起来有什么优势？背后是有原因的：早在产品开发前，研发团队就洞察了夜场行业有一个很大的需求：夜场行业的人员架构比起餐饮行业更复杂些，有老板、店长、营销人员、服务人员，大家的工作利益需求不同，而且流动性非常大，令很多老板非常头疼：怕管理的时候出现混乱和，怕营销人员离职后会带熟客转场造成经济损失。于是，团队研究了一套解决方案，娱管家管理系统由此诞生。对于老板来说，财务管理至关重要。要怎么确保资金的安全，要怎么避免员工私吞作假的行为？娱管家管理系统在系统上做出了完善的机制：店内的营收资金直接进入银行，既没有第三方平台的操纵，也不怕资金被转走。

开酒bar之前必须做市场调研和风险评估，非常必要。前期做投资预算要预留出3-6个月亏钱情况下的运营资金。酒bar开业前期预留20000左右的营销费，试营业期间10000，开业后每月5000的预算。没有比选址更重要的事了，有自然流量的位置会让你在过了酒bar开业个月的”虚假流量“后，有更多时间调整。不要过分在装修上下功夫，装修不是你的壁垒，客人多三个月会审美疲劳，失去所有新鲜感，网红酒bar在这方面为突出。你的装修是为了结合你的酒bar定位、酒bar文化、酒bar氛围，从而进一步提升精细化服务、客人体验、溢价能力、营销模式等。这些才是你的壁垒，是你应该关心的事情。股东可以多，能管事的只能有一个，切记。下沉到三四线城市，做一家性价比高的中低端定位的pub，成功概率会高的多。选址的时候，多问问本地的年轻人晚上去哪，就去那个地方开。不要太关注所在城市的消费力，多关注需求。一定找专业的酒吧装修设计，可以跟设计师沟通自己的想法，但别有太多自己的想法。建议多去了解一下酒bar的文化。开业后财务亲自抓，报销只认票不认人，使用大新酒bar管理系统，所有流水一目了然：吧台支出、公共支出、厨房支出；你会发现每月能省5000-10000。娱掌柜是以传统支付通道业务为基础，面向娱乐行业客户提供交易记账、聚合支付和出入金管理的金融科技系统。

洋酒也是一样。酒水的盘点也非常重要，盘点利于发现是否有人飞单，或者偷偷的把酒往外带或者自己上班偷喝的情况等等。可以有效的控制成本的方法之一、单据漏洞1、单据领用无记录一但丢失或出现问题没有责任者，无法查证。建立领取记录。2、单据无人核对号码，数量。在使用后如发现无人核对，会有侥幸心理的员工使用这样的漏洞进行，而因无人查点而瞒天过海，建立日审部门进行每日的核对单据工作。3、单据化单脚不规则单据如果化单脚不规则，容易在使用后被人继续填写品种进行，而因接手的人过多而无法进行查证而让多人分担此后果。按规定填写酒水单。二、服务员1、借用酒水服务员向熟悉的吧台人员借用酒水进行销售。吧台酒水不外借，违者重罚。2、剩余酒水服务员将客人结帐后的酒水私藏，转手卖给客人，获取利润。客人结帐后请主管级以上人员进行检查，将剩余酒水返还。3、服务员存酒将剩余酒水找人带签后存放吧台，另日贩卖。吧台只存放高级酒类，一省空间，二以免给服务人员有机可乘，另由主管请客人签字后送吧台存放。4、服务员私带酒水、进场带入后进行贩卖而获利润。在员工进场前由保安与主管级以上人员进行检查、监督，包括带入的与本公司相同品牌的。5、哄抬物价。满足线上线下预定、点单、存取酒、收银门店全流程经营管理，营业数据实时化汇总把控，多类型风险预警。宁德夜店收银管理系统有哪些

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7、各单位保密员要负责督促检查本单位的文件清理和销毁工作，防止泄密事件的发生。七、会议制度1、公司各类会议原则上应确定专人负责记录，并打印成书面会议记录。2、主持人为会议考勤的核准人，考勤记录由会议记录员负责。3、与会人员应遵守以下原则：①所有与会人员应准时到会，并在《会议签到本》上签到，任何人不得代签。②无正当理由迟到、早退每次处50元的罚款。③无正当理由缺席每次处100元罚款。④凡因通知原因造成应参加会议人员迟到或缺席的，以上处罚由传达人承担。4、遵守会议纪律，与会期间应将手机调到振动或将手机呼叫转移至部门另一未与会人处，原则上不允许接听电话，如须接听，必须征得同意离开会场接听。如因手机铃声影响会议进程者，按20元/每次罚款。5、会议记录保存在人事部，与会人员自觉至人事部阅读后签名。八、员工行为规范(一)、行为准则1、热爱本公司，维护良好的公司形象，尽忠职守，服从公司领导，保守业务秘密；2、热爱本职工作，讲究职业道德，追求完美、的服务。3、爱护公司财物，不浪费，不营私；4、努力提高完美自身修养，钻研业务，31bd7b10-496c-4f99-b4f0-a0有关知识，不断提高业务技术水平和服务质量。嘉兴娱乐经营管理系统代理商