福州红茶正山小种购买

正山小种红茶生长在世界自然遗产地—武夷山自然保护区内。茶生长在高山峻岭之巅，参天大树之下，翠竹环抱之中，加上常年云雾缭绕，远离污染，山清水秀空气清新，土壤肥沃的得天独厚的自然条件，十分有利于茶树的生长和茶叶有效物质的积累。正山小种红茶独特的生态环境是其它任何小种红茶所不具备，因此其品质也远在其它小种红茶之上。所以产于桐木一带的小种红茶才称正山小种或桐木小种，其它地方所产的小种红茶均称为武夷小种，烟小种。

正山小种的制作工序是什么？福州红茶正山小种购买

正山小种红茶与烟正山小种红茶的条索外形看上去并没有多大分别，但烟正山小种的色泽要比正山小种红茶更黑而润，又比正山小种红茶重实。从香气上来看。正山小种红茶带有甜甜的桂圆干**正山小种红茶则是浓重的松香。在桐木当地，人们称烟正山小种为西方口味茶。因为中国人一般很难接受浓重的烟熏味道，但老外们却很喜欢，所以这种茶叶绝大部分都是出口的，国内市场上的流通较少。正山小种红茶为东方口味，也就是我们所说的桂圆汤香味。

福州红茶正山小种购买正山小种的制作工序有哪些？

正山小种的鉴别方法：汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之。尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。正山小种毛茶是很难仿制成的，它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制，再加上产区范围小，交通不便难以运进运出冒充。

正山小种红茶和烟正山小种红茶的品质是特别的。从内质看，具有特别的高山韵和桂圆干味，而且它耐冲泡，四五泡后各种特征仍然明显，这也明显优于别的红茶；它的汤色橙红，明亮，清澈，滋味醇厚，甘滑爽口，不苦不涩，回甘持久，无论清饮或加糖加奶饮用都很适宜；尤其烟正山小种红茶汤中加入纯牛奶和糖后，香气十分独特，口感很是迷人，它还具有耐储藏的特点，在常温条件下，三五年甚至更长的时间内，品质能保持不变，滋味反而更加醇厚，松香味反而更纯爽。

不同的茶有什么不同的特点？

正山小种红茶按照品质特征和加工工艺的差别，可分为正山小种和烟正山小种红茶。其中：正山小种红茶指的是武夷山市桐木村及桐木村周边海拔600米—1200米原产地域范围内，来自当地传统的菜茶群体品种，经传统工艺制作，具有特别的高山韵和桂圆干香味的红茶品种。烟正山小种红茶是正山小种红茶原料经过松茗薰焙后，形成正山小种红茶特别的一股浓醇的松茗香和桂圆干香，二三泡后具桂圆汤味，称烟正山小种。而其它各县市仿小种制法所产的毛茶及工夫红茶，参照烟正山小种的熏焙工艺，熏制而成具有松茗香，但二三泡后无桂圆汤味，*显工夫红茶味，均称为烟小种，外山小种或人工小种。

储存正山小种的方法有哪一些？泉州正山小种种类

关于正山小种的小知识，你了解多少？福州红茶正山小种购买

因为正山小种成熟度较高且经过了熏焙，用沸水直冲也无妨，出汤速度需要快一点，否则容易有酸味。如果没有把握，可以将水晾凉至90℃左右，出汤稍慢一些，这种泡法出来的茶汤更加柔和，但鲜爽度会差一些。条索粗壮，干茶黝黑，比较特征性的一点是可以看见乌润的茶条中透着白霜。通常我们会看到滇红、英红等有明显的金色的茶毫，正山小种因采摘的原料成熟度较高，所以看不到太多茶毫。茶汤红艳透亮，与茶杯接触的地方会有一圈金色的光环，俗称“金圈”，这也是红茶品质好的表现。

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