福州正山小种订制

正山小种红茶生长在世界自然遗产地—武夷山自然保护区内。茶生长在高山峻岭之巅，参天大树之下，翠竹环抱之中，加上常年云雾缭绕，远离污染，山清水秀空气清新，土壤肥沃的得天独厚的自然条件，十分有利于茶树的生长和茶叶有效物质的积累。正山小种红茶独特的生态环境是其它任何小种红茶所不具备，因此其品质也远在其它小种红茶之上。所以产于桐木一带的小种红茶才称正山小种或桐木小种，其它地方所产的小种红茶均称为武夷小种，烟小种。

有哪些原因会影响正山小种的品质？福州正山小种订制

明末时期，崇安县令为重振武夷茶，引进先进的制茶技术，"招黄山僧以松萝法制建茶"。"松萝法"是当时绿茶炒青的制茶法，在当时是比较先进的制茶技术。武夷山在引进"松萝法"后，却出现了另一种状况况:武夷山的茶农采摘茶青的时间，往往集中在天气晴朗的上午进行。大量堆积的茶青未能及时处理，自然萎凋后，有些会在堆积中发酵，而萎凋后的茶青炒制后，再烘干，会出现茶汤色变红的情况。也可以说，正山小种红茶技术的发现，是一个巧合过程。宁德旷野正山小种生产正山小种该搭配什么茶具？

正山小种红茶保管方法比较简易，通常采用常温下密封、避光保存即可。因其是全发酵茶，通常存放一两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，三年以上的正山小种味道开始变得醇厚韵长。采用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法，采用方便，但不是喝长期储存。选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽是减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好，且简便易行。

16世纪末17世纪初，正山小种被远传海外，由荷兰商人带入欧洲，随即风靡英国乃至整个欧洲，并掀起流传至今的"下午茶"风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的**。正山小种红茶比较辉煌的年代在清朝中期。据史料记载，嘉庆前期，中国出口的红茶中有百分之八十五冠以正山小种红茶的名义，在当时，正山小种红茶对贸易顺差的贡献作用依然明显。在正山小种红茶受到海外欢迎的同时，福建的宁德、安徽的祁门等地也开始学习正山小种红茶的种植加工技术，正山小种红茶的加工技艺也逐渐地传入国内各大绿茶、泉城绿、泉城红、乌龙茶、普洱茶产区，终于形成了如今耳熟能详工夫红茶。

正山小种的制作工序有哪些？

小种红茶的萎凋有日光萎凋与加温萎凋二种方法。桐木关一带在揉茶季节时雨水较多，晴天较少，一般都采用室内加温萎凋。加温萎凋都在初制茶厂的“青楼”进行。“青楼”共有三层，二、三层只架设横档，上铺竹席，竹席上铺茶青；底层用于熏焙经复揉过的茶坯，它通过底层烟道与室外的柴灶相连。在灶外烧松柴明火时，其热气进入底层，在焙干茶坯时，利用其余热使二三楼的茶青加温而萎凋。日光萎凋在晴天室外进行。其方法是在空地上铺上竹席，将鲜叶均匀撤在青席上，在阳光作用下萎凋。

不同的茶有什么不同的特点？厦门正山小种代理

正山小种的采摘时机是什么时候？福州正山小种订制

有些茶，待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而品质好的正山小种茶汤冷后，却会有甜味润口，且有耐泡、再浓也不苦的特色。茶具选用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷类盖碗或玻璃组具。由于玻璃杯和瓷杯口大，属口开放型，并且杯壁保温性好，散热均匀，常用于冲泡红茶。将杯具洗净暖热之后，即将5~8克红茶放入白瓷杯中，然后冲入沸水，3~5分钟后出水，先闻其香，再观其色，然后品味。一杯茶叶一般可冲泡8~10次，与乌龙茶的功夫泡法基本相同。

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