福州正山小种订制

不同茶类，各项因子侧重不同，如绿茶、红茶以外形审评为主，注重外形的嫩度、紧结度、匀度以及锋苗多少。因绿茶、红茶的等级和采摘嫩度是相关的，一般来说等级越高，鲜叶的采摘嫩度要求也越高。而乌龙茶以内质审评为主，注重内质的香气和滋味，因乌龙茶采摘标准是统一的，采摘嫩度和等级没有必然的联系。一好品质的铁观音，当然不是香精茶。沸水冲下，便是满屋的芬芳。它香气高扬，天然的兰花香更是瞬间让人感到愉悦；它滋味甘甜，鲜爽的口感让人一喝就忘记忧愁。遍天南地北，铁观音的清香爽口都被人们啧啧称赞。正山小种制作需要注意什么？福州正山小种订制

正山小种红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽。热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛"蟹眼"已生。用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。悬壶高冲这是冲泡红茶的关键。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，这时已是"蟹眼已过鱼眼生"，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。

三明旷野正山小种生产我们需要从哪些方面选购正山小种？

正山小种与金骏眉，都属于红茶，且又都是产自福建省武夷山桐木关地区，两者有着很深的渊源，那金骏眉和正山小种的不同之处到底在哪呢？金骏眉是武夷山正山小种的一个分支，是在武夷山正山小种红茶传统工艺基础上进行改良，采用创新工艺研发的红茶。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采自同一种茶树上面，在鲜叶的选择上面，正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的，而金骏眉需要选自茶树刚开芽的嫩叶，摘取芽头鲜嫩的部位，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。

绿茶、花茶、白茶、黄茶不需洗茶，不然将损失茶叶有效成分;而经发酵的如红茶、黑茶、青茶(如铁观音、乌龙茶等)都需要经过洗茶，保障茶汤的口感和品质。茶叶冲泡时，要轻而快，八分满即可。冲泡后，有礼貌地对客人说:"请用茶。"客人也应表示谢意，待3-4分钟后，即可品茶。品茶时，如果用茶杯，应右手拿杯柄，左手启杯盖;如用玻璃杯，则用大拇指和中指、食指夹杯，无名指和小指托底;如用盖碗，则右手持杯，左手启盖，客人可以拨去茶汤上的茶叶，慢慢细饮。如感到茶水过热，应该放在茶几上稍凉后再饮，不要用嘴吹降温。正山小种的品尝需要从哪些方面注意？

因为正山小种成熟度较高且经过了熏焙，用沸水直冲也无妨，出汤速度需要快一点，否则容易有酸味。如果没有把握，可以将水晾凉至90℃左右，出汤稍慢一些，这种泡法出来的茶汤更加柔和，但鲜爽度会差一些。条索粗壮，干茶黝黑，比较特征性的一点是可以看见乌润的茶条中透着白霜。通常我们会看到滇红、英红等有明显的金色的茶毫，正山小种因采摘的原料成熟度较高，所以看不到太多茶毫。茶汤红艳透亮，与茶杯接触的地方会有一圈金色的光环，俗称“金圈”，这也是红茶品质好的表现。

正山小种的生长环境对品质有什么影响？旷野正山小种工厂直营

正山小种的采摘时机是什么时候？福州正山小种订制

正山小种红茶一词在欧洲比较早称 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的谐音;在欧洲(英国)它是中国茶的象征，后由于贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场，故取名为"正山小种"，"正山"指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同，具有桂圆汤味的统称"正山小种"，"正山"既指正确**的意义，而"小种"是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;因此"正山小种"又称桐木关小种。福州正山小种订制

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