福州驴肠批发
“天上龙肉，地上驴肉”，“要长寿，吃驴肉”，“要健康，喝驴汤”，“吃了驴肝肺，能活一百岁”，虽然这些都是流行于民间的俗语，但也说得有一定的道理。
古人把驴肉比作龙肉，不仅是因为驴肉肴可口，还因为他们很看重驴肉的营养价值和滋补作用。据《本草纲目》记载：“驴肉、治远年老损，煮之饮、固本培元”。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气、滋阴、定神去烦等功效，对体弱劳损、气血亏虚、短气乏力、心烦有较好的补益作用。
毛驴分褐色、黑色和白色三种，其中以黑驴肉的药用价值为较好。而要想获得较好的口感和鲜美的味道，那就必须选当天宰杀的驴肉，当天入菜。尽管鲜驴肉本身鲜嫩脆滑，但也有一点小小的遗憾，那就是略带腥味。如果我们烹调时不得法，那不仅会使驴肉肉质变老，还有可能让驴肉的腥味加重或变成酸味。通常的处理方法是，以苏打水先去除腥。
欢迎广大新老客户致电咨询 驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物。福州驴肠批发
驴肉的微元素含量较高
在一般情况下，驴肉蛋白质含量比猪、牛、羊为高， 其含量在20～25％之间， 其必需氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要， 故消化吸收率高，因此有较高的营养价值。 驴肉脂肪含量较低，小于体重的1％， 因此驴肉是一种理想的高蛋白、低脂肪的肉类； 另外驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收， 利用率较高。 驴肉中除含有蛋白质、脂肪外，还有含氮浸出物， 这些物质不仅能增进食欲， 而且能增加肉的香味和味道。 驴肉中碳水化合物以糖原为主，一般不足1％， 还含有少量的葡萄糖和麦芽糖。 驴肉中无机盐及微量元素总量约在1％左右， 主要有硫、钾、磷、钠、氯、镁、钠、钙、铁、锌等，其中以钾、磷、硫、钠的含量较多。 驴肉适宜酱制， 红烧驴肉罐头是很受人们欢迎的肉制品。
适用人群 :一般人都能吃,且身体瘦弱者更适宜。
适用量:每次50克 特别提示: 驴肉多作为酱菜、卤菜凉拌食用。平时脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻者忌食。吃后不宜立即饮茶。 北京冷冻带皮驴肉带皮驴肉的食用价值有哪些？
驴肠的营养价值
驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，驴板肠味甘性凉，入脾、胃、大肠经，对赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等有效果。
驴肠的食材处理
处理驴板肠的过程从来都是极为考究的：取驴大肠一副，反复用清水洗净后，用筷子将一头抵住，像翻裤筒一样将肠管翻个个儿，然后放在案板上，取一把快刀，开始刮肠。刮肠难度较大，下手要稳、准、狠，要以迅雷不及掩耳之势，几下子就将肠液及杂物刮尽，又不伤肠肉。将刮好的大肠放入净水锅中煮八成熟后捞出，加少许盐面、玉米面及醋汁几滴，反复用双手揉搓、冲洗，直至无一点异味以后，再将全副大肠一律切成二寸左右的小块。
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美康真空包装成品驴肉的特点
肉质鲜美、香而不腻、烂而不散,用老汤进行武火烧开,四小时的文火炖制、晾凉、高温灭菌、真空包装即食。产品符合食品生产许可条件，并颁发全国工业产品生产许可证。驴肉从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。随着人们的生活水平和生活质量在不断得到提高，对于这样的驴**有一定的优势，人们对于这样的肉褒扬是非常的高。
新鲜带皮驴肉的不饱和脂肪酸含量，亚麻酸的含量都远远高于猪肉和牛肉，所以人们在食用起来才会更加的好，效果才会更加明显。新鲜带皮驴肉在制作的时候都是有一定的营养价值，驴**有低胆固醇，低脂肪，高蛋白以及高氨基酸，对于一些动脉硬化等等病症的人们都有着良好的作用，它还有很多的钙，动物胶等等成分，为人们提供良好的营养补充。这样的驴肉其实有很多种不同的类型，根据不同的应用性质可以将其包括实惠新鲜带皮的驴肉以及美味带皮的驴肉等等，按照不同的特点可以将其分为**带皮的驴肉等等类型。
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常见驴肉有哪些做法？
驴肉可与哪些蔬菜进行搭配比较好吃？
我们人类是杂食动物，所以说什么都能够吃，但是一般的人都是喜欢吃肉的，尤其是驴肉批发的驴肉，但是光吃肉是不行的，饮食要讲究膳食平衡才行，接下来咱来看一下驴肉可以搭配发蔬菜有哪些？
1、驴肉配青椒：这个的美味是自不必说的，为什么？就凭河间的驴肉火烧就是这么做的，毕竟这也是禁得住时间的检验得食物的搭配，所以说不但好吃还含有丰富的营养，所以他们搭配很好，不单单是可以做火烧，还可以醉成辣椒炒驴肉，美味更是不能阻挡的。
2、驴肉土豆：说着的一般用的到他们两个一般都是的大菜，主要就是以炖菜为主的，尤其是在做驴肉炖土豆小火慢炖，做成之后不管是驴肉还是土豆都是十分的没用滑腻的，很是美味，另外一个在做红烧驴肉的时候，与土豆也是很搭的，做成了驴肉不腻不肥，老少咸宜，男女皆宜。 驴身上的部位都有哪些作用？北京带皮驴肉销售厂家
驴肉是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。福州驴肠批发
驴肉既可以做成卤菜和凉拌菜，也可以用来烧、炖和煮汤。而驴身上的各个部位均可入肴，烹制出风味各异的驴肉菜。比如驴肉汤，在寒冷的冬季来一碗，可暖身滋补；而在炎热的夏天来一碗，又可醒胃润肤，尤其是对于女性来说，长期喝此汤可养颜护肤。驴血不仅口感好，而且营养特别丰富。驴血的口感没有其他动物血那么粗糙，也没有魔芋那么细软，却有着豆腐、魔芋和羊血复合的口感。煮熟的驴血颜色发白，明显地不同于其他动物血制品。驴肚外形呈一片片的，并无一点腥味，入口感觉很有嚼劲。驴蹄筋的外形有几分像牛蹄筋，入肴后的口感细嫩滑爽。驴皮是制作阿胶的主料，具有很高的营养价值。把驴皮与金针菇煮熟后放一起凉拌成菜，口感细嫩爽滑。
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