福州批发安海土笋冻
与郑成功有关
土笋冻是谁发明的呢？在安海已经没有几个人能说得出来了。肖老板说，据说明末清初郑成功***时，**在安海驻扎粮草紧缺，而郑成功纪律严明，不允许将士们向老百姓索要粮食。于是，将士们就在海边寻找食物，没想到挖出很多土笋，他们就用土笋煮汤喝。 我们吃起来也会感觉到非常难以接受。福州批发安海土笋冻
官方的解释是：生于海边滩涂的"土蚯"，学名可口革囊星虫（看起来真的高大上啊），经过长时间熬煮后的胶质，在汤水中自然冷却凝固成冻状。外表晶莹剔透，柔韧嫩脆，味道酸甜爽口，是一道色香味俱佳特色小吃，是不是听起来很诱人。重点是可口革囊星富含胶原蛋白，那至于可口革囊星虫的真容到底是啥，这里就不PO图了......
与土笋冻朴素的颜值不相符的是它又惊又喜的口感,外表像果冻一样晶莹剔透,初尝有凉粉的口感,夹杂着海鲜的鲜美. 龙岩**安海土笋冻到锅中的水沸腾之后再将土笋冻放到锅中，然后改用小火慢慢去熬。
如果浇上特质的醋、酱油、芥末等调料再配上酸萝卜丝，在酱料的加持之下，那味道就更加美味了。喜欢土笋冻，魂牵梦绕的家乡味。只为品尝地道的土笋冻，我们舍近求远地绕经曲曲折折的小巷，来到安海成功中路的一家土笋冻专营店。店面很小，不到10平方米，以店主肖园的名字命名，却是安海叫得响当当的***，在闽南一带有着良好的信誉和口碑。
48岁的肖园，是安海镇西垵村人，每天清晨，他都是店里**忙碌的人。做土笋冻，他已经有三十多年的经验，肖家做土笋冻更是有着120年的历史，名气很大，天天食客盈门，秘密就在于原料新鲜、口味地道。
“一般50公斤土笋同时放入锅里煮，至少要煮一个小时。”肖先生一边演示一边向记者介绍。土笋煮熟后，他把煮土笋的汤分别装进事前准备好的小碗里，然后往每个碗里放适量的土笋，接着把这些初步制作好的土笋放在冰块上冰，“冰块的作用是降低温度，使土笋凝固形成土笋冻”。
土笋属于海鲜，鲜活的土笋拿在手边就能闻到海鲜固有的腥味，但是做好的土笋冻却吃不出丝毫的腥味，一口吃下去，新鲜而清爽。
关键是原料新鲜
在肖老板的店里，记者看到买土笋冻的顾客络绎不绝，生意非常好。他道出秘诀：“买不到新鲜的土笋我们宁可歇业也不做，不然就砸了自己的招牌。” 活的土笋是黑色的，身体鼓鼓的；死的土笋则呈白色，身体扁成一条。
安海土笋冻味道鲜美，营养丰富，而且有药用价值，当你喉咙疼痛时，吃了它立即止痛，胜似灵丹妙药；它能降火***，清凉解热，是人们在大热天十分喜爱的小吃。安海土笋冻具有丰富的历史，在诸多古代文献中均有记载，并以其独特的制作工艺和美妙的口感，深受大众喜爱，远销东南亚，以及中国香港、中国澳门等地，成为安海的标志之一。2016年，**电视台还专程到安海拍摄土笋冻制作技艺，**提升了土笋冻的**度。据了解，去年上半年，在晋江市农业农村局、海洋渔业等主管部门的指导下，安海镇**联合社会各界着手启动申报工作，以安海文创协会作为“安海土笋冻”农产品地理标志申报单位，经过一年多的努力，顺利通过评审。把盛有土笋的碗放在冰块上让其冷却。泉州安海土笋冻保质期
第四步是土笋冻的成型。在汤汁已经非常黏稠之后，；福州批发安海土笋冻
一行人很乡土很市井也很古朴很随和地蹲在了街边，前面是银闪闪的土笋冻大铁箱，身后是人来人往的男女老幼，头上不时有瓜果青菜摇曳而过，鱼腥肉味时近时远，卤香炸香忽浓忽淡……，说是迟，那是快：看碗！只见晶亮坚挺的两颗，一条条横卧在冻球里的土笋清晰可辩，浇上蒜蓉，淋上黑醋，诱人而简约的一碗不容分说端到了嘴前！于是捏着一根小叉，就这么稀里胡噜地开吃了。注意力一下就让土笋冻给揪到了唇里舌尖：那甘爽适口的滋味饱满鲜美，痛快淋漓，特别是那土笋条条溜过舌尖，委身齿间，嚼之清脆！这里的土笋是出自五里桥中亭港壮硕肥大的土笋王，熬汁用的水是安海镇西按村甘冽的古井水，祖上真传的手艺道道一丝不苟！难怪滋味如此丰美，令蹲在街边的我差点不想站起来！从不大想吃到吃了还想吃，美味的神奇点击着饱和的胃口，刹那间竟城门洞开！
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晋江市安海镇长虎土笋冻加工点成立于2014-03-18，是一家生产型的公司。公司业务涵盖[ "土笋冻", "土笋冻批发", "土笋冻加工", "土笋冻加盟", "土笋冻代理", "新鲜土笋冻" ]等，价格合理，品质有保证。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为**，发挥人才优势，打造食品、饮料质量品牌。截止当前，我公司年营业额度达到100-200万元，争取在一公分的领域里做出一公里的深度。
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