福州市场上酸奶代工

乳酸菌奶因为自身独特的营养价值，而受到了越来越多人们的喜爱。但是很多人没有掌握乳酸菌奶正确的饮用方法，常因为饮用不当致使乳酸菌奶的营养没能很好的吸收。所以提醒大家，饮用乳酸菌奶时有几点要注意：

  1、不要加热

  乳酸菌奶中对有人体营养保健作用的成分乳酸菌和其它大多数细菌一样很怕热，超过70度时就很可能被杀灭，而失去其应有的营养价值。因此，乳酸菌 奶在食用前不要加温，这样既可保持其营养成分，又可尝到乳酸菌奶所特有的风味。但如果天气过于寒冷或是较小的儿童食用的话，为了防止乳酸菌奶温度低带 来的不适，可以把乳酸菌奶瓶放在温水盆内几分钟进行加温，但须注意的是，水温不宜超过正常人的体温，否则就会降低乳酸菌奶的营养价值。 江西小甜牛生物科技有限公司弘扬公司文化，遵守职业道德。福州市场上酸奶代工

三、酸奶还是钙的良好来源，虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高：一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童***所需钙量的1/3，成人钙量的1/5

发酵酸奶的好处：

一、调bai整肠道菌du群，***有害菌，促进消化吸收，改善胃肠zhi道功能dao。每天喝1-2杯酸奶，坚持几个月之后，可使消化吸收功能明显改善，***和腹泻等问题得到有效缓解，胃胀腹胀等不适感觉也渐渐消失。

二、改善乳糖不耐症，提高对乳制品的适应能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出乳糖酶”，帮助人体消化乳制品中的乳糖，诱导人体肠道产生乳糖酶。经常喝酸奶，可以提高对乳制品的消化能力，渐渐适应牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。

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酸奶的制作原理就是乳酸菌在牛奶中发酵生长。至于酸奶机的原理，就是提供乳酸菌生长的适温度（42度），因此一个部件加热，一个部件控温，*此而已。 需要说明的是，42度是乳酸菌的适生长温度，在此温度下，生长快。当然，其他温度条件下也是可以的。

酸奶的发酵条件：

1、将原料奶及容器作灭菌处理。

2、原料奶中不能含有***素等***细菌生长的成分。

3、足够数量的乳酸活菌发酵剂。

4、温度恒定（发酵温度为40℃～45℃）。

5、一定的发酵时间（一般发酵时间为3－4小时）。

由此可见，乳酸菌的生理功能与机体的生命活动息息相关。可以说，如果乳酸菌停止生长，人和动物就很难健康生存。也正因为如此，乳酸菌被***用于轻工业、食品、医药及饲料工业等许多行业上。

  酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏***后再向牛奶中添加乳酸菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

  简单说，酸奶是牛奶经乳酸菌发酵以后产生的。目前用于酸奶生产常用的乳酸菌有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。

  所以，乳酸菌和酸奶区别还是很大的。 江西小甜牛生物科技有限公司质量服务是我们服务精神。

    常见的就是长双歧杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等。细心的你有没有发现，在酸奶包装上，经常看到一些奇怪的编码“ABB”、“AB100”、“BE80”、“LABS”、“LGG”？这些编码其实就**着一些益生菌名称：复合ABB菌：嗜酸乳杆菌+乳双歧杆菌+长双歧杆菌；AB100：嗜酸乳杆菌+双歧杆菌；LGG：鼠李糖乳杆菌LABS：保加利亚乳杆菌+嗜酸乳杆菌+双歧杆菌+嗜酸链球菌E+酸奶：保加利亚乳杆菌+嗜热链球菌+嗜酸乳杆菌+双歧杆菌平常在购买酸奶的时候，可以认准这些益生菌种类和编码，另外，有一点非常重要，只有益生菌酸奶才能补充益生菌。益生菌酸奶的标准：冷藏酸奶，益生菌对于温度有一定要求，需要冷藏保存才能保存活菌，纯X、安XX、莫XXX这类常温酸奶并不能补充益生菌。认准酸奶，酸奶饮料并不是酸奶，只有外包装标注【酸乳】、【发酵乳】、【风味酸乳】、【风味发酵乳】这种才是酸奶。江西小甜牛生物科技有限公司文明工作，文明服务。宜春酸奶代理

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    ，现在越来越多人，知道益生菌对肠胃有很好的调节作用。平时在购买酸奶的时候，也会选择益生菌酸奶。虽然益生菌酸奶中只存在一定的活菌，但每天喝一杯，对肠胃依然有好处。想要买到益生菌酸奶，需要明确一点，那就是分辨活菌的种类。有些酸奶虽然标注“益生菌”，但其实只有两种乳酸菌。人体肠道有几百万亿个活菌，其中有类杆菌、双歧杆菌、优杆菌、梭菌、消化链球菌等几十个菌属，400~500个菌种。它们帮助维持人体生物、化学、免疫屏障、对营养、健康、防御致病菌、抗**、延缓衰老等都有特别的作用。在这么多的细菌中，存在有益菌，也存在有害菌，存在定植菌，也存在过路菌，只有足够***的益生菌，才能存活发挥作用。所以在选购酸奶的时候，对于其中的菌种要好好分辨。一般我们都能在酸奶的配料中看到两种菌――保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌这两种菌，是酸奶的发酵菌，是每个酸奶都必须存在的菌，这两种菌并不是益生菌，它们比较脆弱，基本活不到肠道。不过这两种菌的分解物，对肠道免疫存在一定的贡献。如果你要购买益生菌酸奶，一般可以购买带有嗜酸乳杆菌（代号为A）和双歧杆菌（代号为B，包括多个品种），还有一些乳酪乳杆菌、菌株（LGG等）。福州市场上酸奶代工

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